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第一卷 第204章 扩充火锅生意
    现在,红豆一回头就跟万强说了铺子招人的事,还把老爷子的情况说了出来。

    万强点头:“嫂子提的好,早该这样了,这样吧嫂子,这件事我记在心里,这两天就开始寻摸人,也尽快把这个人定下来。”

    “好。”红豆点头,然后又问他生意的事情。

    “现在咱那锅子店开的怎么样?”

    毕竟之前已经开了铺子,还有了小工厂,家里的钱已经足够他们在镇上另外开店了,因此,趁着这个时间,万强就在镇上开了一家锅子店。

    而且现在天气冷,还正是吃锅子的时间。

    红豆想着,时间如此好,生意一定很不错。

    不想万强一听到这里就是皱皱眉,看上去不太美妙。

    红豆看出来了,赶紧问:“怎么了?”

    “咱那锅子……”万强想了想还是说了出来,“之前嫂子还在坐月子,我不好说出来,现在吧……”

    万强叹息了一口气,“可能是镇上的锅子店多吧,咱们那锅子,虽然也能开,但是并没有赚很多。”

    甚至都不如之前他在镇上支的小摊子。

    “不应该啊。”红豆蹙眉,然后又问:“可知道原因?”

    “我看过,除了是因为镇上的锅子店多以外,还有一点儿,就是咱们店也没什么特色,都能其他店里卖的东西差不多,这差不多,人家但凡降点儿价,人家就往别的店跑,我也不想跟人家打价格战。”

    这是万强的心事。

    “竟然是这样。”

    说着,红豆就问万强,“可有店里的菜单子,给我看一下。”

    “好。”

    万强说着就往自己屋里跑,等回来的时候手里面已经拿了一份菜单子,赶紧递给红豆:“咱店里的菜就这些,跟其他店里的大差不差。”

    “嗯。”

    红豆说着就低头看了起来。

    “荤素搭配,甚至还有米饭,看样子算是不少了,但是……”

    红豆抿着嘴巴。

    她在前世吃火锅的时候就吃着一点儿菜吗?

    不得不说,即使现在的他们算是相对有钱了,但毕竟受限于这个时代,这个时代还是有很多未开发出来的美食。

    所以,红豆现在看这份菜单,看上去像是没什么大问题的样子,但是对于火锅重度爱好者来说,这不够。

    远远不够。

    但是差在哪儿呢?

    红豆蹙眉,突然想到一件事:面!

    火锅里面各种各样的面,泡面、玉米面、鸡蛋面,而且从面还能延伸到粉,火锅宽粉、红薯粉,甚至还有拉条子。

    前世,一切都可以煮火锅。

    比如川渝地区的猪脑花、猪蹄子、虎皮鸡爪,甚至炸蛋,还有很多很多好吃的,都可以直接放在火锅里,但是现在这里没有。

    而且,不仅没有这些材料,还有一点儿,那就是他们的锅底。

    他们的锅底,现在还是按照猪肉锅底做的,但是现在红豆觉得他们可以再创新一些,弄一些新的锅底。

    比如,爆辣锅底。

    当然,既然要改革锅底,就不可能只要这一种,还可以选择番茄口味的,或者香菇口味的,做一些不辣的。

    而这些锅底的调料也都不难。

    他们之前做过胡辣汤的料包,可以在那个基础上增加调味料,相信只要他们好好想想怎么做,那锅底很快就能被做出来了。

    红豆一想到这里就只觉得口水泛滥。

    看着万强:“我知道了。”

    说着就喊来了王翠娘,“得会儿安排一下张大叔,去镇上订几个猪蹄子,还有鸡爪鹅肠也多买一些。”

    万强有些糊涂,“嫂子是想把这些东西也放到锅子里烫着吃?”

    “对!”

    “可是这些,能煮透吗?”

    “怎么不能。”红豆挑挑眉,然后,“晚上咱们这试一试这新菜式,除此之外,我还有一件事要交代你。”

    火锅面、火锅宽粉,都可以准备起来了。

    “咱们这里的人,大部分还是吃不惯米饭,这样店里就算做米饭也不定有多少人吃,这样吧,我们弄出一些粉,一些面。”

    说着红豆就是安排起来,打算先自个研究一下方便面和红薯粉怎么做的,等研究好再投入到他们的小工厂里面去加工。

    万强听的直点头,“那行,我等嫂子的。”

    他们一家人的执行力还是很高的。

    张三很快就去镇上买了红豆要的那些东西,等买回来之后,红豆就先嘱咐王翠娘把猪蹄子和鸡爪子给卤起来。

    趁着这个空,红豆还嘱咐王翠娘炸蛋。

    就是把蛋液直接淋到油锅里,等蛋成型,就直接捞出来。

    这炸蛋最配螺蛳粉,不过现在这里是冬天,很难找到螺丝,所以想吃螺蛳粉的话,还是等明年夏天吧。

    而炸蛋配麻辣辣的火锅底料,想必也是不会差在哪儿的。

    因此,在王翠娘做那些的时候,红豆则开始研究前世她最喜欢吃的一款牛油火锅底料。

    看到上面的配方,红豆就就地取材开始做起来。

    自然,他们家里还是缺少一些调料的,但红豆都聪明的找来了替代品。

    而且还专门弄来了很多红红的辣条。

    这样没过多久,一层漂浮着红油的火锅底料就做好了。

    万强一直在后面打着下手,一看到这颜色就忍不住额头冒汗,“嫂子,咱吃这么辣的锅?”

    “嗯,还有一种口味的,比较清淡,你们若是怕辣,得会儿可以吃不辣的。”

    “好。”万强点头,然后又问,“嫂子想说的是以后我们就配这样的锅底?可是,这也不好弄吧?都是水。”

    “你说的确实有道理。”

    但其实,做成功的火锅底料应该是固体,但是这毕竟是红豆第一次做,而且急着吃,所以没等冷凝就开始准备去起来。

    “这东西,你现在看着像是水,等过上一段时间它就变成了另外一种样子,不仅方便携带还能储存好一段时间,今天晚上,咱们就先试试味。”

    “好。”万强点头,既然嫂子这么说,他也就放心是了。

    很快,晚上的火锅宴就开始了。

    不过在吃火锅之前,红豆还是赶紧抽个空先给六个崽子囤了一批奶。

    她担心她万一吃辣吃上火了,也把这火气带给孩子们,所以还是提前做了准备。

    (本章完)