能像庄清宁这般,开上几个作坊,做上一个铺子,且做的这么好的,而且全凭一己之力,到是比他在这个年岁之时,还要更能干几分。
更何况……
“程掌柜既是有心做这个生意,到是想听一听程掌柜打算如何将这个生意做好?”
庄清宁的询问,打断了程锐泽的思绪。
程锐泽回过神来,清了清嗓子,道。
“铺子自然是要开的,这铺面我已是选好,就在西街。”
“西街?”
庄清宁记得,县城之中若说地段繁华,得是东街。
“是西街。”程锐泽点头,“这东街的确是最为繁华之地的,但东街铺面林立,大都是布庄,茶叶铺,酒肆茶楼,胭脂水粉,金银首饰等,吃食菜蔬,肉铺粮铺,却是在西街。”
“就许多县城地道的吃食,也皆是在西街,看似名不见经传,十分寻常普通,甚至简陋的铺面,生意却也十分红火,且皆是熟客。”
“但凡在县城久居之人,皆是知晓西街能寻到足够美味的吃食,且既是要售卖松花蛋、豆皮、腐竹等类的东西,放在西街也十分合适。”
“且这西街的铺面,同样大小的,买下来价格也比东街要低上许多。”
庄清宁听得十分认真,只觉得这程锐泽的确是有许多自己的想法和见地,心里头到是又多了几分赞许。
程锐泽见庄清宁听的颇为专心,接着说了下去。
“届时,我打算在门口试吃,且命人试着做一些菜式来供人参考品尝,来招揽客人,此外呢,我会雇上一些伙计,在县城之中的其他地方,摆上几个临时小摊,方便各处之人买这松花蛋,也方便为这松花蛋打出名声。”
可以说是开上一个总店,再开简易体验店的做法。
想法到是不错。
庄清宁听到此处时,忍不住点了点头。
见庄清宁似有赞许之意,程锐泽略略挺直了些许腰杆,“待这松花蛋在县城生意做好,便打算利用程家的生意脉络,将这松花蛋卖到府城,四周各县,甚至江南、岭南以及京城。”
“自然了,这些不过是往后的设想,眼下最重要的是先把县城这个铺面做好,生意做起来为好。”
“程掌柜所说,我觉得极好,程掌柜在做生意上思路十分清晰,且极有想法。”庄清宁道,“松花蛋的生意若是能让程掌柜如此来做,想来应该收获颇丰。”
“只是方才程掌柜也想售卖其他东西,我们也刚好来谈上一谈,这豆腐与腐竹等类的东西,连同这松花蛋,如何供应,如何定价,如何运送等。”
既是如此说,那这合作之事,便是成了大半了。
至少,对他以及他的想法是十分认同的。
“是。”程锐泽笑着应下,与庄清宁商议起这后续的一些其他事。
商议完毕之后,也一同去看了看豆腐坊,腐竹作坊以及松花蛋作坊。
但也只是大略看了一眼。
“豆腐坊短时间内若是再扩的话,怕是需要一段时日,到是这豆芽、腐竹、咸鸭蛋,松花蛋什么的,提前几日便可以加大一些量来做了。”
庄清宁道。
程锐泽将庄清宁这里目前能做的东西,皆是一一用心记了下来,大约能上多少的货,需要提前多少天来预定,也是记得清清楚楚。
“此外,过段时日县城周边有个叫苗庄的,我准备与那边的村民一并筹建一个红薯粉条的作坊出来,这红薯粉条无论是做菜也好,做酸辣粉来当主食也好,皆是不错,不知道程掌柜到时候有没有兴趣卖这红薯粉条?”
苗庄那边建立作坊之事,因着有筹建这几个作坊的经验,加上苗里正的管理能力,庄清宁觉得作坊那应该问题不大,难题在于这红薯粉条的售卖上头。
虽说有张向荣这边准备在镇上开的酸辣粉摊,可即便生意红火,卖的量却也是有限的,若是交给苗庄之人,只怕也不见得能挑选得到合适的人去卖。
且在县城那长期卖的话,租赁铺子,管理等又是一堆的麻烦事,只怕作坊铺子这两者难以平衡,庄清宁这精力也着实有限,怕也做不好。
若是有程锐泽这样的生意熟手来卖,她和村民只管做作坊的话,术业有专攻,合作共赢,便事半功倍了。
“既是庄掌柜开的作坊,必定是不会差的,待这红薯粉条出来之后,咱们在细商这一项。”程锐泽满口答应下来。
又笑道,“就是不知道今日我能不能拿些这里的东西走?这里的东西样样滋味都甚好,我想着拿回去一来呢,也想着人送给母亲尝一尝鲜,二来,也看着这些东西,筹划一下往后铺子里头如何陈列摆放。”
“自然可以。”庄清宁满口答应下来,将这作坊里头的东西,样样都给程锐泽打包了一些来,让其带走。
两个人又商议了一番有关县城铺子的事儿,约好两日后庄清宁到县城去瞧一瞧铺子的,两个人便将字据签下来,这铺子便择日开张。
送走了程锐泽,已是几近晌午。
范文轩给庄清穗和庄明理上的课也结束了。
见范文轩没有立刻要走的意思,庄清宁便留范文轩在家中吃晌午饭,询问其想吃些什么。
“方才我听到你与那程家小子说那红薯粉条,说什么酸辣粉什么的。”
范文轩笑道,“这酸辣粉听着就是又带酸,又带辣的,必定是酸辣爽口的东西,庄姑娘你方便不方便做碗酸辣粉给老夫尝尝?”
就是方才听着酸辣粉这个东西,范文轩肚子里头的馋虫给勾了起来,才惦记着留下来蹭晌午饭吃的。
“家中有现成的红薯粉,做酸辣粉自是没有问题的,只是因为北方之人习惯吃面食,这酸辣粉倒不容易有饱腹感,只吃酸辣粉的话,只怕总是有吃不饱的感觉。”
庄清宁道,“不如我给你做上几个饼来,一并就着吃,如何?”
“庄姑娘瞧着做就是。”
既是有这应该是酸辣爽口开胃的酸辣粉在,其他的东西,不过都是锦上添花的东西,范文轩到是不甚在意的。