地三鲜是一道做法相当简单，但是味道很美味的家常小菜。

    江白竹作为曾经的御厨，这种简单的小菜还是相当手到擒来的。

    所以即便是所剩的时间不多，江白竹做起来也是从容不迫的。

    二花拿着一只瓦罐回来的时候，江白竹已经在翻炒这锅里的菜了。

    “阿竹姑娘，牛乳我弄回来了。”二花平时说话都是比较稳重淡定的，这次也不例外。

    江白竹听到二花的声音，侧过头去看了一眼。

    二花拿着一只有成年男人拳头大小的小瓦罐，想来这里面应该就是装着牛乳的吧。

    虽然只有这么一小罐，但是要做一份奶油蘑菇汤还是足够了的。

    这个奶油蘑菇汤还是当初江白竹从吴蕈口中得知的菜品。

    江白竹对烹饪之道很是喜欢，在听到自己没有听说过的菜品的时候总是想要尝试尝试。

    又一次吴蕈在无意间提到过这个菜名，江白竹一下子就来了兴趣，硬是缠着吴蕈告诉自己怎么做这个奶油蘑菇汤。

    一开始因为掌握不好放牛奶，也就是牛乳的量。

    做出来的奶油蘑菇汤味道总感觉乖乖的，不太协调的感觉。

    后来在吴蕈试喝后的指导，做了差不多二十几遍，这才终于掌握了准确的用量。

    无论做什么菜，这配菜和调料之间都会有一个比例。

    有的菜系需要重一些的调味料，有的菜系就不需要那么重。有些调味料只是用来提鲜的，放多放少更是有讲究。

    就比如你做麻辣为主的川菜时，本来放一点糖提鲜，结果厨子一时粗心大意给放多了。那这道菜出锅之后的味道就会有些 一言难尽了。

    两个不同的厨子，在做同一道菜的时候，别看虽然每个步骤都是一样的。但若是调味料的计量放的不同，或者火候不同，那做出来的菜就会是不同的口味。

    江白竹在多次尝试之后才终于掌握了这奶油蘑菇汤最好喝的调味比例。

    “阿朱姑娘，你要做甜汤吗？”二花将那一小罐牛乳放在了灶台边上，看着正忙着翻炒小菜的江白竹问道。

    “不是啊，我要做的汤羹是咸鲜口味的。”江白竹翻炒一会儿菜后开始往锅里放调味料。

    “啊？咸鲜口味的？可是这牛乳不是甜的吗？做咸的牛乳羹？”二花原本还算淡然的表情，在听到江白竹的话之后变得有些不自然。

    牛奶这东西虽然她往日里并没怎么听过，但是什么乳香酥啊，乳香饼啊，奶糕之类的小糕点还是听说过也吃过的，都是一些香香甜甜又有奶味儿的小糕点。

    还有马奶酒，酥油奶茶这些汤羹二花也是挺熟过的。

    这牛奶就是牛乳，应该就是做那些奶味小糕点、汤羹的原材料之一吧。

    日里吃到的奶味的东西都是一股甜味儿的，这阿竹姑娘怎么要将这牛乳做成咸鲜口味的呢？

    二花一时之间觉得很难想象出江白竹说的汤羹的口味，觉得奇怪极了。

    “我要做的咸鲜口味的汤羹叫奶油蘑菇汤，味道很浓郁醇厚的，等会儿你尝尝就知道有多好喝了。”江白竹弯腰将灶台的火调整了一下。

    “真的，会，会好喝吗？”二花有些不太相信的小声嘟囔了一句，声音比较小，江白竹在一片锅铲与铁锅的碰撞声中并没有听到。

    此时一份香喷喷的地三鲜已经炒好准备出锅了，江白竹将菜盛入事先准备好的盘子。

    那股子地三鲜的香味儿原本在炒菜的过程中就已经闻得二花有些食指大动了，此时江白竹将菜盛好了端到她面前，更是让二花的口中瞬间就盈满了汹涌而出的口水。

    咽了咽口中的口水，将那盘子接过，然后便端到了里屋去。

    此时已经差不多巳时中旬了，二花说了，山俊才在吃午饭之前就会回来，距离现在也就差不多只有不到小半个时辰了。

    二花用一只大碗将那盘地三鲜罩住，也好保存温度，省的山俊才回来的时候菜都凉透了。

    当二花再一次来到厨房的时候，江白竹已经开始准备做那道奶油蘑菇汤的食材了。

    二花今天早上拿回来的食材之中，除了一堆各种各样的蔬菜之外，还有一小块猪肉。

    很小的一块，大约只有江白竹巴掌那么大那么厚。

    毕竟这钱东北村并不富裕，想要弄来点新鲜的猪肉也却是不是一件容易的事情。

    村民们大多都不太舍得吃猪肉，大多数人家都是没有新鲜猪肉的。

    有些家里富裕一点的住户也会选择将买来的肉做成腊肉干，这样能保存的时间更久一些，一次只吃一点也可以吃很久。

    山俊才虽然以往对吃的东西没有太大的兴趣，但是他很不喜欢吃腊肉。

    所以二花去找肉的时候也只是想着找新鲜的猪肉，而没有考虑那些熏肉、腊肉什么的。

    刚好这新鲜的猪肉能让江白竹拿来做奶油蘑菇汤。

    江白竹记得当初吴蕈说过，这奶油蘑菇汤其实有好几种做法的，她教给江白竹的这种算是最简单的一种做法。

    不过做菜这一门道，简单就是极致。

    越是简单的菜品，才越是能看出做菜人的功底如何。

    江白竹将那一小片猪肉用刀细细的切成了很小的小肉丁，然后在锅里添上水，烧开水之后将肉丁倒入开始煮。

    “阿竹姑娘，你不是说要做蘑菇汤吗？怎么还要煮猪肉啊？”二花在一旁看着江白竹操作，一边不停的询问。

    江白竹微笑着给二花解释了一下自己要怎么做这道奶油蘑菇汤，说的各道

    工序倒也还算简单。

    不过这道汤羹还是需要花费一些时间的，毕竟要将那些小肉丁都用微火煮到有些烂才行。

    调味料中没有料酒，还好江白竹发现的及时。

    在煮那些小肉丁的时候发现的没有料酒，于是便让二花去寻些酒水来。

    相比这小山村里恐怕是不会有料酒这种东西的吧。

    果不其然，二花过了一会儿回来的时候手里就拎着一个小坛子。

    据说这是村长家里的酒，村长家也是这村中唯一能有一坛酒的地方了。

    二花没有说自己是怎么找来的这些东西，实用什么手段才使得村长将家中唯一的一坛酒拿了出来。

    江白竹也没有细问，她知道有些东西是没有办法细问的。

    （本章完）

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