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第879章 空间农女种田51
    沈翩然自然知道尹湛的注视目光,哼,她可不是真正的村姑!

    现在就要让你知道本姑娘的厉害!

    “刘掌柜,你可以用自助餐的方式来卖暖锅!”

    “何为自助餐?”

    是个新鲜的词,还从来没听说过呢!

    刘掌柜和尹湛都一脸期待的看着沈翩然。

    沈翩然娓娓道来。将现代那一套自助餐的方式搬出来。

    “自助餐,顾名思义,要自己动手!暖锅不按吃的数量来算钱,而是直接统一收一个价。”

    “怎么统一?”

    这次是尹湛问出口。

    沈翩然裂开嘴回答。

    “统一定价,举个例子,每一个人进来吃火锅,就收他五两银子,在规定的时间内,就是午餐,晚餐,这样。五两银子,各种配菜随便他吃,不能带走,不能浪费。浪费多的要罚钱。”

    前世,沈翩然最爱的,就是海鲜自助餐了。

    简直吃到停不下来啊!

    刘掌柜摸着下巴,由衷的赞叹。

    “这倒是个不错的方法。还很新鲜!”

    但是有个问题。

    “不过,这样会不会亏本?!万一那些人都吃很多呢?!”

    有些人天生大胃王,能把店给吃穷了。

    比如,现代那些做吃播的主播。

    一个人能吃十个人的量!

    还不长胖。

    恐怖!

    古代也是有这人的!

    沈翩然自然想到这个问题。

    “那就在配菜上下功夫了!今天的配菜,不能跟昨天的一毛一样。时常换一下,还得新鲜。而且,主要是品种多一些,肉类少一些。五两银子,能买多少配菜了?!刘掌柜你可以自己算算数!”

    古代贵的是肉类,一些不贵的青菜,在清水镇暂时是没有的。

    青菜要多少钱?自己家地里都有了!

    刘掌柜还有一个问题担心。

    “可是很多人吃不了五两银子,嫌贵,不进来吃!”

    如果这个方法是在省城实行,肯定不怕没人来吃。

    省城可是遍地有钱人,就怕你东西不好吃,不怕你贵!

    有些人还专门只吃贵的!不贵不吃!

    就是这么有钱!

    这个问题,沈翩然觉得更加容易解决。

    “那就分等级啊!醉湘楼这么大,一楼的大厅,可以是一两银子的,二楼是三两的,好一点,可以再加价。价钱不同,配菜也不同啊!而且,酒楼里要是能提供一些果汁,饮料之类的,就更好了。”

    她还有一个妙招呢!

    自助餐厅都有的。

    刘掌柜越来越激动了:“怎么说?”

    沈翩然像个解说员一样继续侃侃而谈。

    “吃那个暖锅这么辣,肯定要喝水啊!果汁,比如说橙子果汁,橘子果汁,西瓜汁,芒果汁,爽口解辣,一喝就会喝很多,再有,下火的绿豆汤之类,一杯水下肚,能吃的配菜,就少了。果汁和绿豆汤的成本不高,绝对划算!”

    很多吃过自助餐的人,都写了攻略。

    吃自助餐,绝对要少喝水!

    刘掌柜不禁拍手叫绝。

    “这个好,这个好。”

    尹湛也很是佩服。

    “没想到,你竟然能想出这么一个绝妙的法子。真是人不可貌相!”