村子里杀猪是一件特别重大的事。
尤其水清家。
去年是用大米换菇子,今年水灾大米不可能了,但变成猪肉换菇子。
三四斤菇子换一斤猪肉,或者换鸡蛋,他们自家之前的鸡大多拿来换兔子回家养了,但多少也留过一两只在家孵小鸡,开春孵出的小鸡,经过大半年时间,现在也陆陆续续开窝生蛋了。
所以鸡蛋虽然换,但换的少,留了不少菇子斤数记在账上就是为了换猪肉!
猪肉可是荤,还是油水最多的荤菜!
几片肥肉混合炒菜,菜和汤汁上面全是油花,吃有油水的食物有力气。
听到江河湖三人跑来村子通报明日他们家杀猪,让大家想换猪肉的过来换,整个村子都沸腾了!
不光是孩子欢呼,大人们也欣喜极了。
尤其是家里负责做饭的妇人们,这挑土太费体力了,她们正纠结怎么给一大家子人补身体,那边水清家就决定杀猪,肯定是为他们着想。
她们今天在山上挖土可是听大妮二妮五人说了,范进去府城买了驴车还买了猪板油给她们补油水,连下人都有猪板油补充油水,主家一家子能缺肉吃?
村子里家家户户都是这样想的。
翌日清早
老村长老态的双眼一一扫过昨日累的腰都直不起来的几个孩子,得知有肉吃个个喜笑颜开,悠悠叹道:“幸好有进小子一家,不然今年还不知道苦成什么样子。”
村子里其他人家不提,他们家得到的实惠最多。
家里跟在进小子水清后面换大米种土豆,水患的时候也不用担心吃食。
几个孩子勤快,为人又忠厚,水清送老大的那一盆实在羊肉,让在顶着暴雨挖排水沟的老大三人回家吃上了羊肉滋补,也让一家人在暴雨最大的几天吃的比过节还好。
这恩情,怎么还......
王桂芬也想到两人的好,笑道:“确实!远的不说,今年吃的肉比往年都多!”
关键今年还遭了一道水灾啊。外面吃不饱呢,他们竟然还吃上肉了,虽然没几次,但属实非常难得了!
“嫂子,你准备这次换几斤肉?”赵兰凑上去,好奇问道。
家里厨房的事都是嫂子做主,反正比她做的好,她等着吃就行。
其他人目光全看向王桂芬。
王桂芬迟疑的看向公爹。
捡菇子时,他们家连孩子都出动了,账上存的还有不少,后面只要下雨还能捡了换,只不过换几斤、肥多瘦少还是肥少瘦多是大事,她一个人拿主意怕不好。
“吃食的事你们妯娌三个拿主意就成。”老村长没有任何意见。
王桂芬又看向两个妯娌,两个人一副‘你决定"的信任表情!
她们没有婆母,也不弄什么分食物制,反正有啥都大家一起吃,除了长林在书院时吃的好一点外,家里好的坏的都一样。
王桂芬带着一家人的信任,来到水清家。
和上次一样,猪肉案板前也排起了队伍。
胡屠夫起的早杀的早,但村子上的妇人想着要去挑土,早早的换了猪肉回去做上,晌午就能吃上,也不耽误活计,所以个个来得早。
王桂芬本以为自己算早的,竟然连中等都算不上。
她先是到旁边的桌子旁,让晏秋帮忙查看她存下了多少菇子,然后盘算这次换多少斤猪肉。
水清站在一旁,一反之前的低调,声音清脆到在场的每个人都能听到:“这次不用换太多,挑土过后还要耕地,紧接着种土豆,农忙至少要到九月中旬。
我们想好了,十天半个月杀头猪,中间还会宰羊,换新鲜的回去吃更好。”
一听后面没半个月还有,人群更是激动。
他们知道水清他爹和弟弟回了一趟牛头镇,带回来好多头母猪和小猪崽,那些母猪接二连三的又生了好几窝小猪,加上之前的,能出栏的大肥猪有好几头。
只是没想到,水清会选择在这个时候全杀了。
水清知道他们想什么,爽朗大气笑道:“没事,等下次农忙时,之前的小猪崽又能出栏了。”为了养猪,她特意从商城买了《高产母猪饲养技术》《猪饲养员培训教材》《老母猪的产后护理》研究,学的老好了。
一头老母猪一年可以下两到三窝小猪崽,一窝好的话十二到十四头,她家这好几头的老母猪,这才下第一轮,已经好几十头小猪崽了。
而四到六个月又能下第二轮,后面数量越来越多,不快点杀的话,打猪草怕是都来不及!
选在这个时间段杀猪,当然不是因为数量多,主要目的还是为了给那边加一把火。
夜长梦多,早日尘埃落定才能真正的放心。
王桂芬听到水清的话,心念一动,倘若自家也养了猪,过年宰上一头熏制一部分,以后农忙抢收的时候不都有猪肉吃了?
以往是舍不得买小猪崽,怕养死了太亏,还有家里本来就不够住,再要是养猪挤在一起臭烘烘的气味岂不是更难闻。
看了水清养猪的方式,完全可以在村子边缘的围墙处开辟出来一块地,建上专门的养猪屋子,底下再挖个沟渠将猪粪排到围墙外沤肥。
小猪崽就从水清这儿购买,这样村子的人统一养猪,以后也是一项进项。
王桂芬越想越觉得可行,连忙拉着水清在一旁把想法说出。
水清没想到自己别有用心的高调一次,竟然开辟了新的挣钱路子:卖小猪崽。
这个好啊,只需要留够自家吃的,多的就可以卖掉。
而村子上人家开始养猪后,出栏了就要杀吧?那以后自家吃新鲜肉不就不用打着去府城或牛头镇的名义买了么!
在村子上就能吃上本地农家土猪肉,真正意义上的猪肉自由!
见水清同意按照外面的常规价卖小猪崽,王桂芬换好猪肉后几乎是小跑着回家,要告诉一家人这个想法。
其他换好猪肉的妇人三五成群,满面笑容的朝村子走去。
边走边热烈的讨论。
范母不担心吃不上肉,她反正有她小儿孝敬的那一份。
孙金花听到讨论声,馋的直咽口水。
她目光落在正踮着脚尖辛苦晾晒湿衣裳的女儿身上。