说罢,妊东近朝远处招了招手,武卫们推着木车走进殿内,还没走进席间,岳观潮就已经听见那被木车盖着的黑布动静频繁,又是耸动又是干号,就好像是个活物被盖在木车里。
待木车行走席间正中,妊东近掀开黑布,里面的活物没了黑布的遮盖,顷刻间全部被人看在眼中。
这是一个被木车绑缚手脚的猿猴,就好像是坐进木车戴上镣铐,只留出脑袋和脖颈,看样子是被刮了脑袋上的毛,无毛光滑的皮肤通红泛白,配上圆溜溜的大眼睛,还真的像是刚出生不久的婴孩。
“妊东近,你这是什么意思?”
乌弥封不知道妊东近葫芦里卖的是什么药,眼中充满警惕,只觉得妊东近似乎是出了什么问题,却又不知道是怎么回事。
“嘘!”
妊东近走到木车前,拿手木车上准备好的麻沸散,均匀淋在猿猴脑袋上,等这猴子昏昏欲睡之时,立马拿起白油墨在它的天灵盖上画上圆圈,稍后,凿子和铁锤,似如修凿雕器般,开始用铁锤凿子敲打猿猴脑子。
这凿子锋利无比,很快把那猴脑壳完全凿开,猴子如同开椰壳般被掀开头盖骨,妊东近拿起一瓢清水冲入脑壳,里面的血沫杂物很快被冲洗干净,只留出红白相间不断悸动的猴脑。
随后,武卫递来一瓢热油,妊东近手法娴熟地在后脑上覆盖葱花、姜丝、辣椒、花椒,等后脑被盖住后,拿起热油浇淋在后脑上。
这猴子脑袋上的东西尽管是麻沸散,却也未必能抵抗热油浇淋那么大的痛苦,被热油浇上的一刹那,这猴子嗷嗷乱叫,疼得几乎与撕心裂肺,甚至,隐隐有想冲出木车的架势,那木车栅栏里的手脚不断抓挠,显得痛苦不堪。
妊东近似乎是很享受这猿猴的痛苦声,反手拿起勺子,把上面的作料清理干净,一勺一勺将烹香浓郁的后脑给挖在白瓷盘里,就好像一颗颗煮熟的鸡蛋,摆满半个盘子。
挖到最后,猴子被疼痛和恼怒折磨得奄奄一息,再没有力气动弹,又或者说再动弹已经没了意义,没了脑子很快就会死。
妊东近拿起一旁干净白帕擦干净自己手上的污血,拿起盘子朝宴席中的宾客都走了一圈,每走到一个人前,就会拿出白瓷盘递过去。
生滚猴脑满是血腥,哪怕是用大料压了味道,也能感觉到难闻的血腥气,所有人都是眉头一皱,宋思媛更是差点吐出来,赶紧被脸别到一边。
“这东西,能吃吗?”
宋思媛看向岳观潮,那红嫩嫩白花花的后脑,看起来好像沾了果酱的豆腐脑,看起来分外恐怖。
任孔雀再也无心饮食,放下筷子解释道:“生滚猴脑是一道名菜,主要流传在岭南两广地区……”
两广地区地处热带多山多林,在古代一直都属于瘴气丛生的秽地,山林里野猴泛滥多灾,百姓在山野间开垦田地,占山为园,多会跟各类猴子打交道,这些猴子生性狡猾灵敏记仇,要是被人得罪了,往往要在暗地里做些黑暗勾当,叫人担惊受怕,日夜惊惧。
到后来,百姓也知道这些猴子怕血怕同类尸体,也就知道了该怎么对付他们,所谓杀鸡儆猴,就是指拿着鸡当着猴群的面杀掉,鸡血喷涌而出时,野猴子也就一哄而散,此后半年内,野猴子再不敢涉足这里。
若有猴子再来,那就抓一只野猴子砍掉脑袋,绑在棍子上立在田间,其后几年都没有猴子再来这里作怪。
普通农户种田又种果林,为了养家糊口也只能与猴子为敌,不管是杀鸡儆猴还是杀猴祭田,都只是为了一家人的心血能保住,不至于收成全无。
为收成家庭,这种也算不上伤天害理,真正算得上杀生造孽的,还要数两广的地主豪绅。
这些人田地万亩,奴仆数千,什么样的美味佳肴都吃过,对他们来说吃个新鲜比吃个味道好更重要,野味儿正是他们好的这一口儿,在两广的野味中,最顶级最新鲜的要属蜜唧、活驴宴、还有生滚猴脑。
其食材不在于珍贵难得,作料做法也不在于新奇丰富,只因一个新鲜二字拔得头筹。
先说蜜唧。
所谓蜜唧,是刚落地儿的老鼠崽子,这些崽子被母老鼠出胎后,不喂食任何五谷杂粮,只用蜂蜡与蜂蜜饲养,保证血肉胃肠足够干净,不沾染一丝脏东西。
要吃时,把这些老鼠崽子粘上酱汁装盘即可,此时老鼠崽子尚且是活的,在白瓷盘里像小动物似的颤动,客人吃时,筷子夹起老鼠崽子吱一声,蘸取酱料吱一声,送进嘴里咀嚼再吱一声,等三声过后,基本上化为口中美食,咽下肚中。m.
这道菜需要对食材抱有最大的好奇心和勇气,否则光是老鼠崽子那粉嫩粘糊的造型,都能吓得食客吐了一嘴。
再说活驴宴。
老话说天上龙肉,地上驴肉,算得上是对驴肉的最高褒奖。
猪肉肥腻,牛羊腥膻,兔子脂肪少肉易老,以至于鹿狍獐若是野生,就更是夹杂土腥味儿,没有佐料难以下咽,唯有驴肉无异味儿,肉质好,肥瘦搭配合理,营养也不错,为肉中最上品。
要说卤驴炒驴并不新鲜,真相新鲜的吃法是活驴宴。
这种宴会,吃客眼前只有调料和佐料,等要吃时庖厨庖厨会拉出一头木头雕刻的驴,表面分区分块标明肥瘦油腻、筋条脆爽,食客喜欢哪一部分,就会让庖厨记下。
等到记载完食客要吃的部位,就会把后厨里的同等大小的活驴牵进来,按照食客要食用的部位,浇淋热汤油水烫熟驴肉,活生生从活驴身上割下。
这一过程中,活驴的惨叫以及痛苦扭曲的面容尽入人眼,食客们吃着烹饪好的驴肉,听着活驴惨叫,猎奇又有趣,一直等到活驴身上肉净,这头驴才会奄奄一息彻底死去。
再之后,就是他们所见到的生滚猴脑。
无论是哪一种新奇吃食,食材和做法都不是最新的,能让食客如此趋之若鹜地只剩下猎奇和新鲜。
有的人死了,但没有完全死……